傳說提拉米蘇試為心愛的人做的
這是我特別改版的巧克力派提拉米蘇喔!
不用烤箱烤，成功率非常高!!!
材料:
【HAITAI 海太】脆皮黑森林蛋糕6塊
雞蛋2顆
馬士卡彭起司(Mascarpone cheese) 250克
濃縮咖啡 25克
萊姆酒/瑪莎拉酒/白蘭地 40克
細砂糖30克
無糖可可粉 適量
作法:
1. 馬士卡彭起司放在室溫軟化
2. 製作濃縮咖啡，放涼
3. 雞蛋，蛋白和蛋黃分開
4. 濃縮咖啡和酒混合均勻
5. 打發蛋黃到變成乳黃色的蛋黃糊，提起打蛋器時能看到紋路，濃稠感不是水水的
6. 馬士卡彭起司拌開拌鬆
7. 馬士卡彭起司拌加入蛋黃糊攪拌均勻，放到冰箱冷藏10分鐘
8. 蛋白加入砂糖打發到乾性發泡，蛋白霜尖尖的不彎垂
9. 蛋白霜分次加入起司蛋黃糊，攪拌均勻
一般的提拉米蘇是用拇指餅乾，我改用【HAITAI 海太】脆皮黑森林，
這樣可以讓提拉米蘇多了巧克力脆皮的口感，巧克力夾心滑順香濃，蛋糕體柔軟綿密
【HAITAI 海太】脆皮黑森林做出來的提拉米蘇吃起來更有層次感!
#海太脆皮黑森林蛋糕
👍外層巧克力脆皮可口
👍巧克力夾心滑順香濃
👍蛋糕體柔軟綿密 #含水量高 #蛋糕不是派
不只單吃，多種美味吃法喔!
❤️創意提拉米蘇
❤️微波後 #熱熱吃
❤️冷藏後 #冰冰吃
海太 脆皮黑森林蛋糕 3件組 NT$145
平均一組只要$48，#比momo便宜
📣滿$899送大盒洋芋片-起司乙盒
10. 【HAITAI 海太】脆皮黑森林蛋糕切拌後沾取咖啡酒，讓蛋糕體吸附稍許的咖啡酒，不用太濕
11. 組裝起來，容器中先放起司鋪體，放入咖啡酒巧克力派，重複兩次
12. 把起司抹平，放入冰箱冷藏至少4小時，起司要看起來變硬的樣子
13. 最後撒上適量的可可粉就完成囉!
天啊!太好吃了吧!
第一次做就這麼成功!實在太簡單了!
情人節回送禮物做提拉米蘇，對方一定覺得你有滿滿的心意!
趕快一起動手做吧!
如果你覺得我寫得不錯，幫我點個讚吧!謝謝~
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