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海太脆皮黑森林蛋糕 (6)

傳說提拉米蘇試為心愛的人做的

這是我特別改版的巧克力派提拉米蘇喔!

不用烤箱烤,成功率非常高!!!

材料:

【HAITAI 海太】脆皮黑森林蛋糕6塊

雞蛋2顆

馬士卡彭起司(Mascarpone cheese) 250克

濃縮咖啡 25克

萊姆酒/瑪莎拉酒/白蘭地 40克

細砂糖30克

無糖可可粉 適量

海太脆皮黑森林蛋糕 (4)

作法:

1. 馬士卡彭起司放在室溫軟化

2. 製作濃縮咖啡,放涼

3. 雞蛋,蛋白和蛋黃分開

相片 2023-3-7 下午2 48 39

4. 濃縮咖啡和酒混合均勻

相片 2023-3-7 下午2 48 40 (2)

5. 打發蛋黃到變成乳黃色的蛋黃糊,提起打蛋器時能看到紋路,濃稠感不是水水的

相片 2023-3-7 下午2 48 40

6. 馬士卡彭起司拌開拌鬆

相片 2023-3-7 下午2 48 40 (1)

7. 馬士卡彭起司拌加入蛋黃糊攪拌均勻,放到冰箱冷藏10分鐘

相片 2023-3-7 下午2 48 41 (2)

8. 蛋白加入砂糖打發到乾性發泡,蛋白霜尖尖的不彎垂

相片 2023-3-7 下午2 48 41 (1) (1)

9. 蛋白霜分次加入起司蛋黃糊,攪拌均勻

相片 2023-3-7 下午2 48 41 (1)

一般的提拉米蘇是用拇指餅乾,我改用【HAITAI 海太】脆皮黑森林,

這樣可以讓提拉米蘇多了巧克力脆皮的口感,巧克力夾心滑順香濃,蛋糕體柔軟綿密

【HAITAI 海太】脆皮黑森林做出來的提拉米蘇吃起來更有層次感!

海太脆皮黑森林蛋糕 (1)

海太脆皮黑森林蛋糕 (2)

海太脆皮黑森林蛋糕 (3)

 #海太脆皮黑森林蛋糕 

👍外層巧克力脆皮可口

👍巧克力夾心滑順香濃

👍蛋糕體柔軟綿密 #含水量高  #蛋糕不是派   

不只單吃,多種美味吃法喔!

❤️創意提拉米蘇

❤️微波後 #熱熱吃

❤️冷藏後 #冰冰吃

海太 脆皮黑森林蛋糕 3件組 NT$145

平均一組只要$48,#比momo便宜 

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10. 【HAITAI 海太】脆皮黑森林蛋糕切拌後沾取咖啡酒,讓蛋糕體吸附稍許的咖啡酒,不用太濕

相片 2023-3-7 下午2 48 41

11. 組裝起來,容器中先放起司鋪體,放入咖啡酒巧克力派,重複兩次

相片 2023-3-7 下午2 48 42 (1)

12. 把起司抹平,放入冰箱冷藏至少4小時,起司要看起來變硬的樣子

相片 2023-3-7 下午2 48 42

13. 最後撒上適量的可可粉就完成囉!

海太脆皮黑森林蛋糕 (5)

天啊!太好吃了吧!

第一次做就這麼成功!實在太簡單了!

情人節回送禮物做提拉米蘇,對方一定覺得你有滿滿的心意!

趕快一起動手做吧!

以上分享,謝謝大家

如果你覺得我寫得不錯,幫我點個讚吧!謝謝~

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