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番茄媽咪的裝修日記

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我是番茄媽咪，一個跟公婆大伯同住的板橋地方媽媽， 老屋翻新中，分享裝修花費&裝修攻略 番茄媽咪LINE: @876xtmfj

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  • 3月 23 週日 202512:57

  • 韓國Kassel鑽石不沾輕量鑄造深炒鍋｜使用心得與詳細評測

韓國Kassel鑽石不沾輕量鑄造深炒鍋｜使用心得與詳細評測
在日常烹飪中，一口好鍋絕對能夠提升料理的樂趣與品質。
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小番茄 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(66)

  • 個人分類：料理
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  • 5月 03 週五 202417:05

  • 懶人一鍋料理不僅快速還很營養。朝日調理器全能平底鍋

朝日調理器 (7)
現代生活快節奏，下班回家後仍需處理煩人的飯事，是許多上班族的困擾，
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小番茄 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(3,162)

  • 個人分類：料理
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  • 7月 11 週二 202316:34

  • 食譜。巧克力黑眼豆豆麵包。會爆漿超好吃

巧克力麵包黑眼豆豆 (2)
巧克力麵包黑眼豆豆 (2)
剛出爐的巧克力麵包會爆漿超好吃的，
只是這次用水滴巧克力覺得太甜了，應該可以改成苦一點的巧克力會更好!
設備:
攪拌機: 士邦8公升 
烤箱:Panasonic 國際牌32L電烤箱NB-H3203(2019年機種)
材料:
高筋麵粉 250克
砂糖 40克
鹽 2克
奶粉 8克
可可粉15克
乾酵母 4克
牛奶 150 克
雞蛋 1顆
無鹽奶油 30克
內餡:
水滴巧克力/巧克力 適量
做法:
1. 麵團才料除了無鹽奶油加入攪拌缸中，低速攪拌1分鐘，中速攪拌10分鐘，
2. 加入軟化的奶油，低速攪拌1分鐘，中速攪拌10分鐘，打到有薄膜，麵團溫度25~26度
3. 麵團基本發酵夏天30分/冬天40分
4. 發酵好後分割，每個分割50克，滾圓後蓋上保鮮膜
5. 中間發酵30分鐘
6. 桿開成圓形，裡面包入適量巧克力
7. 最後發酵40分鐘
8. 烤箱預熱20分鐘，上火200，下火180，依自己的烤箱做微調，烤15分鐘
9. 出爐後放涼就能吃囉!
巧克力麵包黑眼豆豆 (1)
巧克力麵包黑眼豆豆 (3)
巧克力麵包黑眼豆豆 (4)
心得:
剛出爐的巧克力麵包會爆漿超好吃的，
只是這次用水滴巧克力覺得太甜了，應該可以改成苦一點的巧克力會更好!
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小番茄 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(78)

  • 個人分類：料理
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  • 7月 10 週一 202317:50

  • 食譜。炙燒培根花生麵包。超好吃的神祕口味

炙燒培根花生麵包 (4)
炙燒培根花生麵包 (4)
設備:
攪拌機: 士邦8公升 
烤箱:Panasonic 國際牌32L電烤箱NB-H3203(2019年機種)
材料:
炙燒培根花生麵包 (1)
高筋麵粉 500克
砂糖 30克
鹽 6克
乾酵母 6克
牛奶 200 克
雞蛋 1顆
水 100克
無鹽奶油 30
內餡:
培根 5片
花生醬 適量
起司粉 適量
起司片 5片
做法:
1. 麵團才料除了無鹽奶油加入攪拌缸中，低速攪拌1分鐘，中速攪拌10分鐘，
2. 加入軟化的奶油，低速攪拌1分鐘，中速攪拌10分鐘，打到有薄膜，麵團溫度25~26度
3. 麵團基本發酵夏天30分/冬天40分
4. 發酵好後分割，每個分割70克，滾圓後蓋上保鮮膜
5. 中間發酵30分鐘
6. 桿開翻面拉成長方形，底部壓爛
7. 放入一片培根和擠上花生醬，喜歡起司的也可以再加起司，捲起來
8. 麵團沾上起司粉
9. 最後發酵40分鐘
炙燒培根花生麵包 (2)
10. 烤箱預熱20分鐘，上火200，下火160，依自己的烤箱做微調，烤15分鐘
11. 出爐後放涼就能吃囉!
炙燒培根花生麵包 (3)
炙燒培根花生麵包 (5)
心得:
鹹香的培根與濃郁的花生醬結合的味道實在太好吃了!
很神祕的口味!甜甜鹹鹹， 完全不衝突!
不僅好吃外觀也很美味，老公待去上班吃同事還問哪裡買呢?
趕緊動手做起來吧!
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小番茄 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(61)

  • 個人分類：料理
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  • 4月 12 週三 202315:05

  • 食譜。花生醬吐司。自製吉比花生醬花生醬吐司無比濃醇鬆軟好吃。吉比花生醬

花生醬吐司 (7)
花生醬吐司 (7)
最近去全聯逛的時候買了吉比花生醬，
突然想吃花生醬吐司，
但是網路上好像沒有直接用市售花生醬做的花生醬吐司，
所以自己來嘗試看看~
沒想到意外的好吃，大概是吉比花生醬很濃醇香的緣故~
設備:
攪拌機: 士邦8公升 
烤箱:Panasonic 國際牌32L電烤箱NB-H3203(2019年機種)
材料:
麵團:
高筋麵粉500克
砂糖60克
鹽巴6克
乾酵母6克
奶粉20克
蜂蜜10克
全蛋1顆
牛奶160克
水100克
內餡:
【SKIPPY 吉比】柔滑花生醬擠壓瓶
【SKIPPY 吉比】柔滑可可風味花生雙醬
花生醬吐司 (3)
做法:
1. 麵團才料除了無鹽奶油加入攪拌缸中，低速攪拌1分鐘，中速攪拌10分鐘，
花生醬吐司 (5)
2.加入軟化的奶油，低速攪拌1分鐘，中速攪拌10分鐘，打到有薄膜，麵團溫度25~26度
花生醬吐司 (4)
3. 麵團基本發酵40分鐘
花生醬吐司 (3)
4.發酵好後分割，分割成兩等分，滾圓，鬆弛10分鐘，桿開成大面積長方形
花生醬吐司 (2)
5. 抹上花生醬
【SKIPPY 吉比】柔滑花生醬擠壓瓶，用擠得非常方便，
質地也非常滑順，很好塗抹
花生醬吐司 (12)
另一個口味是【SKIPPY 吉比】柔滑可可風味花生雙醬，
質地也是很滑順，加了巧克力的味道，讓花生醬味道更濃郁了!
花生跟巧克力真是絕配!
花生醬吐司 (13)
6. 抹完醬之後，把麵團捲起來，底部捏緊，放進冰箱冷藏10分鐘

7. 要做邊三股辮的造型，先表面壓扁一點，頭留一小部分，下面切割成三等份，
邊三股辮，這時候手會有被花生醬弄得黏黏的，但是忍耐一下，最後把花生醬抹回去麵團上面就好

8. 花生醬口味的我灑點白芝麻裝飾，花生巧克力口味的我加點水滴巧克力裝飾
花生醬吐司 (14)
9. 最後發酵到9~10分滿，發到超過吐司盒一點沒關係
10. 160/200烤35分鐘，烘烤的時候滿屋子都是花生巧克力味道，超香~
花生醬吐司 (1)
11. 出爐後震出熱氣放涼就能開吃囉~
花生醬吐司 (4)
花生醬吐司 (5)
花生醬吐司 (6)
花生醬吐司 (7)
花生醬吐司 (8)
心得:
吉比花生醬真的好濃郁，口感很滑順，非常好吃!
花生醬也富含蛋白質，營養又健康!
只有自己做的花生醬吐司才能有這麼多花生醬喔!
早餐來分自己做的花生醬吐司，真是太享受了~
趕快跟著我一起來做花生醬吐司喔!
很推薦大家買吉比花生醬來做!超讚!
5/4前，把握吉比年度最低價
擠壓瓶 全聯第2件5折
 
花生醬吐司 (1)
花生醬吐司 (2)
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小番茄 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(82)

  • 個人分類：料理
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  • 2月 20 週一 202316:03

  • 食譜。你一定沒吃過這樣的提拉米蘇！快來看看這個特別的食譜吧！

海太脆皮黑森林蛋糕 (6)

海太脆皮黑森林蛋糕 (6)


傳說提拉米蘇試為心愛的人做的


這是我特別改版的巧克力派提拉米蘇喔!


不用烤箱烤，成功率非常高!!!


材料:


【HAITAI 海太】脆皮黑森林蛋糕6塊


雞蛋2顆


馬士卡彭起司(Mascarpone cheese) 250克


濃縮咖啡 25克


萊姆酒/瑪莎拉酒/白蘭地 40克


細砂糖30克


無糖可可粉 適量


海太脆皮黑森林蛋糕 (4)


作法:


1. 馬士卡彭起司放在室溫軟化


2. 製作濃縮咖啡，放涼


3. 雞蛋，蛋白和蛋黃分開


相片 2023-3-7 下午2 48 39


4. 濃縮咖啡和酒混合均勻


相片 2023-3-7 下午2 48 40 (2)


5. 打發蛋黃到變成乳黃色的蛋黃糊，提起打蛋器時能看到紋路，濃稠感不是水水的


相片 2023-3-7 下午2 48 40


6. 馬士卡彭起司拌開拌鬆


相片 2023-3-7 下午2 48 40 (1)


7. 馬士卡彭起司拌加入蛋黃糊攪拌均勻，放到冰箱冷藏10分鐘


相片 2023-3-7 下午2 48 41 (2)


8. 蛋白加入砂糖打發到乾性發泡，蛋白霜尖尖的不彎垂


相片 2023-3-7 下午2 48 41 (1) (1)


9. 蛋白霜分次加入起司蛋黃糊，攪拌均勻


相片 2023-3-7 下午2 48 41 (1)


一般的提拉米蘇是用拇指餅乾，我改用【HAITAI 海太】脆皮黑森林，


這樣可以讓提拉米蘇多了巧克力脆皮的口感，巧克力夾心滑順香濃，蛋糕體柔軟綿密


【HAITAI 海太】脆皮黑森林做出來的提拉米蘇吃起來更有層次感!


海太脆皮黑森林蛋糕 (1)


海太脆皮黑森林蛋糕 (2)


海太脆皮黑森林蛋糕 (3)


 #海太脆皮黑森林蛋糕 


👍外層巧克力脆皮可口


👍巧克力夾心滑順香濃


👍蛋糕體柔軟綿密 #含水量高  #蛋糕不是派   


不只單吃，多種美味吃法喔!


❤️創意提拉米蘇


❤️微波後 #熱熱吃


❤️冷藏後 #冰冰吃


海太 脆皮黑森林蛋糕 3件組 NT$145


平均一組只要$48，#比momo便宜 


這裡買🛒https://bmai.cc/4shvps


📣滿$899送大盒洋芋片-起司乙盒


10. 【HAITAI 海太】脆皮黑森林蛋糕切拌後沾取咖啡酒，讓蛋糕體吸附稍許的咖啡酒，不用太濕


相片 2023-3-7 下午2 48 41


11. 組裝起來，容器中先放起司鋪體，放入咖啡酒巧克力派，重複兩次


相片 2023-3-7 下午2 48 42 (1)


12. 把起司抹平，放入冰箱冷藏至少4小時，起司要看起來變硬的樣子


相片 2023-3-7 下午2 48 42


13. 最後撒上適量的可可粉就完成囉!


海太脆皮黑森林蛋糕 (5)


天啊!太好吃了吧!


第一次做就這麼成功!實在太簡單了!


情人節回送禮物做提拉米蘇，對方一定覺得你有滿滿的心意!


趕快一起動手做吧!


以上分享，謝謝大家
如果你覺得我寫得不錯，幫我點個讚吧!謝謝~
番茄媽咪

其他平台
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小番茄 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(100)

  • 個人分類：料理
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  • 1月 21 週六 202313:19

  • 食譜。傳統點心。紅豆餅&鯛魚燒。小火慢煎是技巧

鯛魚燒(8)
番茄媽咪很喜歡吃紅豆餅，看到朋友買的鬆餅機能做鯛魚燒超級羨慕!
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小番茄 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(5,623)

  • 個人分類：料理
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  • 10月 03 週一 202208:00

  • 食譜。法式吐司。法式吐司好吃的關鍵是無添加吐司

法式吐司食譜 (9)
之前有做過法式吐司，但是我一直覺得很乾很不好吃!
直到上次自己動手做白吐司，然後隔天再做成法式吐
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小番茄 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(70)

  • 個人分類：料理
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  • 9月 19 週一 202212:00

  • 食譜。早餐吃什麼。爆汁生煎包

湯包 (7)
爆汁生煎包
在小紅書看到姆指生煎包的做法
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小番茄 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(65)

  • 個人分類：料理
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  • 6月 20 週一 202217:57

  • 食譜。奶黃吐司。布里歐奶黃吐司。濃郁奶香味吐司超柔軟

奶黃吐司 (2)
你們喜歡吃奶黃嗎?
我超級喜歡，無論是奶黃包、奶黃麵包我都超愛!
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小番茄 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(166)

  • 個人分類：料理
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