烤全雞 (1)
聖誕節的時候就會想要吃烤雞,雖然直接去買的很省時也沒有貴很多,

但是自己做出這麼大盤的料理會很有成就感喔!

器具: 【Panasonic 國際牌】32L電烤箱NB-H3203

材料:
一隻雞 約一公斤
檸檬 一顆
醃雞材料:
鹽:28g
巴西里葉4大匙
糖14克
水400克

配料:
紅蘿蔔 半根
馬鈴薯 半顆
洋蔥 半顆

大蒜奶油
無鹽奶油50g
蒜鹽粉 1匙
巴西里葉 適量


步驟:
把雞裝入大袋子,醃雞調味水倒入,袋子綁起來,醃個2小時

烤全雞 (3)

烤全雞 (4)

烤全雞 (5)

紅蘿蔔和馬鈴薯切大塊,洋蔥切三大片,加油拌一拌,放上烤盤上

烤全雞 (6)

雞醃好後,拿出晾乾或擦乾,

烤全雞 (8)

把皮肉分離

烤全雞 (10)
塞入大蒜奶油

烤全雞 (7)
整隻雞的表面塗上大蒜奶油

烤全雞 (11)

烤全雞 (12)
肚子塞入切半的檸檬,然後把口用牙籤風入,

烤全雞 (13)

把腳綁起來,雞翅往下翻折,放在撲滿配料的烤盤上或架起來

烤全雞 (14)

放入烤箱用220度烤90分鐘

檢查是否有熟:

可用筷子搓封口旁邊的肉,有留出湯汁就代表熟了或用溫度針測試溫度超過70度

滿滿一大盤料理真的會讓人覺得很有成就感!

烤全雞 (2)

以上分享,謝謝大家

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