番茄媽咪的裝修日記

外面一份炸豬排要3~4百元，但是自己做成本卻不到100元，當然要來自己動手做做看囉!

器具: 聲寶健康油切氣炸鍋KZ-L19302BL

材料:
豬排材料
豬里肌厚排 2塊
鹽 適量
胡椒粉 適量
牛奶 1大匙
中/高筋麵粉 適量
麵包粉 適量
雞蛋 1個
高麗菜 1/4顆

豬排醬料:
番茄醬 26克
醬油10克
烏醋 5克
味醂 10克
砂糖5克
味增5克
蘋果泥10克
太白粉水1匙

步驟:

豬里肌厚排先把旁邊白色的地方切掉，這樣等一下炸的時候才不會捲起來

使用方型打肉棒把豬肉打扁，這樣豬排比較大塊

豬肉上撒點鹽巴和胡椒粉，用撒的不要用抹的，以免太鹹，然後淋上牛奶，

放進保鮮盒或著蓋上蓋子放進冰箱冷藏30分鐘，讓豬肉醃製一下

高麗菜把中間硬硬的心去掉，

然後切絲，泡冰水10分鐘，

冰水濾掉，把高麗菜放進冷藏備用

準備豬排醬料:

除了太白粉水以外的醬料全部攪拌均勻，再拿去加熱一下，

再加入一點太白粉水勾芡，就完成醬汁!

氣炸豬排

準備三個盤子，分別裝上麵粉、蛋汁、麵包粉

接著醃好的豬肉就依序過這三關

把豬排放入氣炸鍋裡，刷上油

氣炸鍋180度，8分鐘烤完再翻面烤8分鐘，最後再檢查一下是否有熟，就完成囉!

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