番茄媽咪的裝修日記

前陣子因為要做氣炸銀絲卷，所以買了花生粉，

但是只用了一點點，還剩一大罐，所以就上網查察花生粉的料理，

發現可以做麻糬~做法簡單又好吃!

器具: KitchenAid桌上型攪拌機5QT

材料:

糯米粉250克

玉米粉30克

糖40克

沙拉油2大匙

60度溫水400CC

步驟:

把所有材料攪拌均勻

電鍋外鍋放1.5杯水，蒸到電鍋跳起，

加沙拉油聽說是為了不讓麻糬黏鍋，

但是我的麻糬還是很黏鍋，

接著是用擀麵棒把麻糬攪開，越攪會越有彈性，

但是我手無縛雞之力，麻糬非常難攪開，我突然想到可以試試看用攪拌機，

因次我就拿了湯勺把麻糬挖進攪拌鋼裡面，開最低速攪拌，

剛開始麻糬還很硬，會一直敲打鋼盆，

過沒多久就軟化了，變得很軟很Q

我大概攪5分鐘而已，就覺得軟Q程度我滿意就停了!

接著拿一個大塑膠袋裡面裝一點油，搓揉塑膠袋外面，讓油都能沾塑膠袋，

塑膠袋反面，用有油的那面去抓麻糬，把麻糬裝入袋中

因為塑膠袋沾了油這樣麻糬放入的時候才不會黏到塑膠袋

花生粉或芝麻粉加入糖，比例大約是花生粉2:糖1

最後就擠出想吃的麻糬大小，沾上花生糖粉就可以吃了!

也可以戴上塑膠手套，沾上油，把麻糬擠出來壓扁，再包入花生粉，

最後在滾上花生粉，這樣看起來更好吃了!

覺得KA攪拌機真是太神奇了!好多料理可以用!

這樣就不用辛苦搗麻糬了!真的超級簡單!

以上分享，謝謝大家

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