番茄媽咪的裝修日記

最近因為疫情的關係都不太敢出門，更不敢去人多的地方，

所以已經好久沒去基隆廟口夜市了!

對於紀家豬腳原汁專家的豬腳湯真是好回味喔!好想再吃一次!

前幾天再搜尋閏四月要給爸媽的禮物時，搜尋紀家豬腳原汁專家，

發現他們現在有出冷凍真空包裝產品，買回家加熱就可以吃囉!真是太棒了!

先買一份來吃吃看

很快就收到貨了，冷凍真空包裝，需要先解凍，打開包裝後我倒入鍋子裡在瓦斯爐上加熱

原汁白滷豬腳

加熱後的味道跟在夜市吃的完全一樣!

湯頭非常濃郁，湯頭是水與豚骨黃金比例配置，熬煮超過24小時，豚骨的精華都融於湯頭了，所以呈現乳白色!

豬腳沒有加上任何的調味料，直接白滷，因為店家有獨家手法及秘方，可以不添加任何提味調料和壓味去腥的香料，讓滷出來的豬腳呈現豬腳的原色原味，單純的好滋味!

豬腳屬於有嚼勁的，非常香，完全沒有腥味，每一口都是滿滿的膠原蛋白!

整體非常香濃可口，卻不油膩，非常好吃!

藥膳雞胇豬蹄筋

湯頭是使用大骨高湯為湯底，加入數總中藥藥材蒸煮數小時，而藥材裡面有紅棗和枸杞，沒有藥味，反而喝起來香甜可口!

豬腳筋很Q軟，但是不會軟爛到沒有嚼勁唷!輕輕一咬腳自然化開在嘴裡!

雞胇也很Q彈，品嘗起來有點淡淡的中藥香味

非常溫補的一碗湯

傳統手工麵線

手工麵線非常有彈性，本身還有淡淡的香味

淋上店家自製的豬油和蒜蓉末真的非常對味!

紀家豬腳原汁專家

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以上分享，謝謝大家

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