番茄媽咪的裝修日記

之前有做過法式吐司，但是我一直覺得很乾很不好吃!

直到上次自己動手做白吐司，然後隔天再做成法式吐

司美味又再度升級了!

吐司能自己做最棒，但如果不能自己動手最好也要買無添加的吐司，

因為我覺得市售吐司有太多添加物會影響法式吐司的口感~

材料:

厚片土司 3片

蛋 1顆

牛奶200克

糖 20克

奶油10 克

配料:

糖粉 適量

蜂蜜 適量

水果 適量

做法:

1. 吐司切半，放入備料盤中

2. 蛋、牛奶、糖攪拌均勻後倒入盤中

3. 浸泡15~30分鐘，想要濕濕軟軟的口感就要泡到30分鐘，但我不喜歡吃太軟爛的，就泡15分鐘

4. 用奶油小火煎，每一面間到金黃色就可以了!

每一面都要煎到喔!

5. 最後撒上你喜歡的配料，糖粉、蜂蜜、水果是最基礎的，就看你喜歡加什麼料~

心得:

我知道自己做吐司對大部分的人來說是困難的，但是購買無添加的吐司麵包是絕對必要的喔!

剛好逛家樂福超市就發現家樂福的吐司與為數不少的自製烘焙麵包，外包裝有藍色小圓圈「A.A.無添加驗證標章」，

主打不使用添加物來改變食物口感、縮短食品製作時間，和延長食物保存期限等

而家樂福麵包大約是每日10:00~12:00出爐上架，選擇口味多樣化，又能兼顧口感及健康無負擔。

我剛好有買到厚片吐司，

買回來的吐司還蠻細緻柔軟的，是因為這吐司是用中種法低溫發酵做成的

也就是把麵團分為兩部分，其中一部分先用麵粉、酵母、水等作為攪拌，

另外一部分的麵團則是讓它冷藏發酵18~24小時，

然後再把兩種麵團混合在一起，

這樣就是能夠讓吐司就算不使用添加物也能有讓麵包吃起來綿密鬆軟的秘訣!

然後家樂福的吐司同時也標榜該吐司是使用紐西蘭安佳奶油，

可別隨便小看它喔!

這可是天然奶油，是由紐西蘭全年牧草飼牛的純淨乳源所製成的

但說來話長是吐司的售價只有$38真的很佛心呢!

大家有空也能試試看用家樂福無添加的吐司做法式吐司喔!

這個配方和做法做出來的法式吐司吃起來非常很鬆軟濕潤好吃~

以上分享，謝謝大家

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