番茄媽咪的裝修日記

卡士達醬的應用很多喔!

可以做水果塔的內餡、紅豆餅/鯛魚燒內餡、克林姆麵包內餡、泡芙內餡…等等

材料和做法都很簡單，做起來放在保鮮盒裡保存可以做好多種點心喔!

這次番茄媽咪想要來做草莓塔、鯛魚燒和克林姆麵包~

器具: 打蛋器、鋼盆

材料:

低筋麵粉24克

玉米粉24克

細砂糖50克

新鮮雞蛋50克

牛奶300克

香草粉 適量

無鹽奶油46克(奶油切小塊一點比較好融化)

步驟:

低筋麵粉、玉米粉固篩，糖加入攪拌

加入蛋

攪拌均勻

牛奶加到溫熱，加入適量的香草粉

牛奶加入剛剛的麵粉糊，移到瓦斯爐上較拌”小火”加熱

看到有凝固就趕快關火離開，再繼續攪拌到想要的濃稠度

如果沒有趕快關火離開就很容易燒焦，攪出來卡士達醬就會有燒焦一粒一粒很醜!

拌完奶油就完成囉!

延伸料理:

鯛魚燒 

草莓塔

以上分享，謝謝大家

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