番茄媽咪的裝修日記

披薩做法很簡單，但是餅皮不少做啊!

原本想說要直接在網路上購買餅皮的，雖然一片餅皮只不過幾十元，但是

冷藏運費好貴，所以決定自己在家做餅皮!

器具: 

【Panasonic 國際牌】32L電烤箱NB-H3203(2019年機種)

KitchenAid桌上型攪拌機5QT

材料:

橄欖油 1大匙

酵母3克

30度溫水75g

高筋麵粉120g

糖2g

鹽5g

披薩醬 適量

想吃的餡料 適量

起司 適量

步驟:

糖、麵粉、水，使用KA攪拌機2速攪拌7分鐘

加入鹽，使用KA攪拌機4速攪拌2分鐘

加入酵母，使用KA攪拌機4速攪拌5分鐘

加入橄欖油，使用KA攪拌機4速攪拌15分鐘

 

把麵團弄圓放入底部有抹油的鋼盆

放入烤箱發酵功能發酵40分鐘

麵團變成2倍大，手指搓動不回彈

麵團壓扁排氣

把麵團桿平排氣

把麵團桿成適當的大小

因為我的烤盤是長方形的，所以我桿成長方形!

第一次做披薩，桿得不是很好，大家可以多多指教!

餅皮邊緣可以比較厚一點，中間用叉子搓洞

抹上適量的披薩醬

放上喜歡的食材

放上適量的起司

烤箱預熱220度10分鐘，烤15分鐘

完成!

影片

以上分享，謝謝大家

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