蒜蓉粉絲蒸蝦  (1)

蒜蓉粉絲蒸蝦 

材料:

粉絲 1 小把
蒜頭 60克
辣椒 適量
醬油 20克
蠔油 20克
水 20克
糖 5克
鹽 適量
白胡椒 適量
蝦子 10隻
蔥花 5克

蒜蓉粉絲蒸蝦  (3)

做法:

1. 粉絲熱水泡軟

2. 大蒜用調理機打碎備用 

3. 醬油、蠔油、水、糖、鹽、白胡椒攪拌均勻備用

蒜蓉粉絲蒸蝦  (4)

4. 蝦子剪掉腳、鬚鬚、用剪刀沿著蝦的背部剪開至蝦尾處,留下蝦尾不要剪斷,去除腸泥,再用刀子切開一點,攤開蝦肉,再橫切防止蝦肉蒸熟後捲起來

蒜蓉粉絲蒸蝦  (2)

5. 粉絲鋪底,把蝦子放在粉絲上

蒜蓉粉絲蒸蝦  (5)

6. 鍋子上鍋加油,熱油倒入大蒜碎中攪拌均勻,此時會有香氣

7. 加入醬油、蠔油、水、糖、鹽、白胡椒攪拌均勻

8. 醬汁淋到蝦子上,如果覺得蝦子上的大蒜不夠可以在補

蒜蓉粉絲蒸蝦  (7)

9. 把水煮滾後將蝦子放進去蒸5分鐘

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超級氣派上桌~

蒜蓉粉絲蒸蝦  (1)

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