番茄媽咪的裝修日記

下班好想做麵包，但是時間不夠，那就來做饅頭吧!

不用基本發酵很省時~

器具:

攪拌機: 士邦8公升

烤箱:Panasonic 國際牌32L電烤箱NB-H3203(2019年機種)

KA 5QT攪拌機

材料:

中筋麵粉200公克

細糖16公克 8%

酵母粉2公克 1%

泡打粉2公克1%

鮮奶100㏄ 50%

步驟:

1. 所有材料加入攪拌缸，鮮奶留一些

2. 邊攪拌邊加入鮮奶，直到三光

3. 先用擀麵棍桿開至能放入壓面機的厚度

4. 用最寬的厚度壓到表面光滑，大約5次

5. 對折切一半

6. 把兩片接在一起

7. 放上乳酪丁

8. 捲起來

9. 收口捏緊

10. 切成8等分

11. 底部放上烘培紙，烤箱發酵1小時

12. 發酵完成

13. 放到電鍋冷水蒸20分鐘

14. 蒸好跳起後開小孔慢慢散熱，馬上打開愈冷皮會縮會皺

完成~這樣吃好健康!

影片

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