番茄媽咪的裝修日記

我跟老公都超愛吃義大利麵，不如就來學做義大利麵，這樣就可以常常吃到啦!

器具:平底鍋/炒菜鍋、鋼鍋

材料:
紅色且甜度高的小番茄 200g
紅色且甜度高的大番茄 200g
蛤蜊 10個
蝦子4隻
蒜3個
起司條20g
義大利麵 一個人食量斟酌
沙拉油/橄欖油
鹽 適量
黑胡椒 適量

步驟:
準備食材，蝦子剝蝦殼留蝦頭，去腸泥，大小番茄去蒂，大番茄把裡面的軟肉挖出切碎，中間肉切丁，蛤蜊吐沙，蒜切片

義大利麵加水加鹽煮，我買的義大利麵是要煮12分鐘的，我煮10分鐘，因為等一下還要換鍋繼續煮，

平底鍋加一點油，中小火慢煎蝦，煎到出蝦膏，加點鹽和黑胡椒

把蝦子都沾上蝦膏，煎好拿起備用

鍋子再加點油，把蒜煎一下，

放入小番茄，煎到皮軟化

加入大番茄丁和切碎的軟肉，煮到出汁，加入煮麵水

放入蛤蜊

蓋上蓋子讓蛤蜊快速熟

蛤蜊打開熟了撿起來備用

加入起司

麵撈起加入

把麵攪拌均勻吸收醬汁

加點黑胡椒和橄欖油(乳化醬汁)，再攪拌均勻

裝盤，有起司粉可以再加一點更好吃!

以上分享，謝謝大家

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