番茄媽咪的裝修日記

唯唯說他也想做麵包，但是做麵包我擔心麵團會被他破壞掉!

想想覺得饅頭蠻適合的，不用擔心被破壞

而且不用基礎發酵，製作過程很快!

家裡剛好因為最近中秋有多的紅豆泥，就剛好可以來做個豆沙包~

果然非常簡單又成功!唯唯高興得到處跟別人說這是他做的麵包!

器具:

攪拌機: 士邦8公升

烤箱:Panasonic 國際牌32L電烤箱NB-H3203(2019年機種)

竹蒸籠

材料:

可做8個豆沙包

麵團材料:

中筋麵粉200公克

乾酵母2公克

泡打粉2公克

白砂糖6公克

水(夏冷冬溫)100 c.c

內餡材料:

紅豆泥:240g

步驟:

1. 紅豆泥每個30克，搓成圓形

2. 麵團材料保留20cc的水，其餘全部倒入攪拌缸，可以請小朋友幫忙到入

3. 以低速攪拌一分鐘，再以中速攪拌至三光，中途把剩餘的水加入

4. 麵團搓長，切成8等分

5. 再用擀麵棍敢開成圓形

6. 包入紅豆泥，底部收口收緊

7. 包好放到烘培紙上

8. 放入烤箱發酵功能發酵1小時

9. 放入蒸籠

10. 一杯冷水到入電鍋蒸，蒸到跳起來，再悶5分鐘

11. 蓋子開小口，慢慢散熱氣5分鐘，這樣包子才不會皺掉

這樣就完成囉!

影片:

以上分享，謝謝大家

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