番茄媽咪的裝修日記

有時候就是嘴饞想來個小點心~家裡有個烤箱就可以來烤幾個吃喔!

器具:打蛋器、鋼盆、烤箱

材料:

雞蛋2個

牛奶125克

砂糖40g

蘭姆酒1茶匙(可有可無)

香草粉1克(可有可無)

蘭姆酒和香草粉都是讓味道更香的秘密

這兩樣在烘焙材料行都有喔!都很便宜!

蛋塔塔皮 數個

蛋塔塔皮也是烘培材料行有賣喔!20個才95元!

塔皮不只可以做蛋塔，也可以做水果塔喔!

延伸閱讀: 草莓塔

步驟:

牛奶加入砂糖拿去加熱到糖融化

再加入蘭姆酒，

放涼

加入蛋和香草粉，攪拌均勻和過篩

最後倒入蛋塔塔皮裡

最重要的是烤箱溫度!!

烤箱150度預熱10分鐘，烤30分鐘，蛋汁凝結就完成囉!

跟麵包店賣的一樣光滑無瑕疵!裡面很細緻無氣孔喔!

如果溫度太高，之前我用過190烤25分鐘，

烤的過程蛋汁會膨脹起來，最後出爐時表面會皺皺的，

等冷掉後更是凹進去，裡面還超多大氣孔!醜死了!

用小火一點烤久一點就能有細緻的蛋塔囉!

以上分享，謝謝大家

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